馒头是我们北方人的主食。 （在东北吃米饭）我的家人通常每周蒸一次。 过去，我不蒸馒头，因为温度太低且没有酸味，这并不香。 当我与同事聊天时，听说她还在家里蒸馒头。 顺便说一句，她问我如何做馒头。 她告诉我三个秘诀。 让我回家尝试。 我的脸很好，即使家里没有暖气也没关系。 我经常蒸馒头。

首先取一个碗，加入250克温水，3克酵母粉，然后用筷子搅拌。 酵母粉全部溶解。 （一定要在这里使用温水，它可以刺激酵母中活性分子的生长。）

取一个更大的盆，加入500克干面粉，40克细砂糖，首先用筷子搅拌 将细白砂糖和面粉均匀混合，然后加入调整后的酵母粉水，用筷子搅拌面粉，同时加入酵母粉。 搅拌成棉绒后，用手揉面团。 将水浸在手背上，然后将手放在拳头中，用力按压面团。 这将使面团表面光滑并有助于发酵。

将面团放入盆中，并用保鲜膜密封。 我的同事最初要求我将面团放入盆中，然后将盆放入装有温水的盆中，以比较面团。 适于发酵的温度。 我开了空调，因为那很麻烦。 我用保鲜膜盖好它， 花了大约15分钟。 面团看起来像是蜂窝状的，

首先取出面团，加入一点干面粉，揉三到五分钟，将面团中的所有空气排干，直到 面团表面光滑，然后将其放回盆中再次破裂。 这也是15分钟的发面 （这是为了防止面团反弹太长时间而使面团变酸。）之后，直接取出揉面，然后再次放空气。 为了使小圆面包洁白，细腻，美味，您必须揉成小块，直到面团内部没有小气孔。

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